Pastelería para todos

Descripción

Este libro del chef Jorge Ortega presenta una compilación de recetas que pueden ser preparadas por todos quienes aman la pastelería. Incluye recetas tradicionales chilenas, así como preparaciones clásicas de la pastelería internacional, tal como se hacen en nuestro país. En cada receta encontraremos los ingredientes, aspectos tecnológicos, procesos y presentaciones modernas, que permitirán obtener un resultado en el que se unen los sabores clásicos de la tradición pastelera con las tendencias de la nutrición y la estética contemporánea, de modo que ayudan a alegrar y endulzar el paladar de personas pertenecientes a grupos de riesgo, celiacos, diabéticos, y de todos los amantes del mundo dulce.